Ekstraksi Asam Lemak Dari Daging Buah Alpukat
DOI:
https://doi.org/10.52689/higea.v5i1.80Kata Kunci:
Fatty acid, avocados, extractionAbstrak
The fatty acid content analysis of avocados pulp taken from Batusangkar (Sumatra Barat) area had researched. Avocado were divided into 2 groups, that are group A : broaded in 3 days, group B : broaded in 5 days. Group A produced 149.274 g oils, whereas group B produced 169.598 g oils, analysis of avocado oil of group A by GC-MS showed the avocado oil components, namely acid miristat (2.44%), acid behenat (2.22%) and acid isopalmitat (10.97%), whereas the avocado oil components of group B are acid nonanoat (1.20%), acid miristat (2.80%), acid behenat (2.23%), acid palmitoleainat (7.91%), acid oleat (10.95%), acid oleat (28.69%), acid isopalmitat (4.77%).Referensi
Ariani, T. R. (2000). Pengaruh Tebal Rajangan Daging Buah Alpukat (Persea americana MILL) Dan Cara Ekstraksi Terhadap Randemen Dan Mutu Minyak Alpukat Yang Dihasilkan. (Skripsi). Bogor: Fakultas Teknologi Pertanian, Instut Pertanian Bogor.
AOAC. (1984). Official Method Of Analysis: The Association Of Offical Analytical Chemis. Arlington: Kenneth Helrich.
Departemen kesehatan Republik Indonesia. (2000). Parameter Standar Umum Ekstrak Tumbuhan Obat, Edisi1. Jakarta: Direktor Jendral Pengawasan Obat dan Makanan.
Departemen Kesehatan Republik Indonesia. (1979). Farmakope Indonesia Edisi IV. Jakarta: Direktorat Jendral POM, Depertemen Kesehatan Republik Indonesia
Kartasapoetra, G., Marsetyo, & Med. (2005). Ilmu Gizi (Korelasi Gizi, Kesehatan dan Produktifitas Kerja). Jakarta : PT Rineka Cipta.
Roy, G. J., James, B. M., & Arthur, S. E. (1991). Penghantar kromatografi. Bandung: Diterjemahkan oleh Kosasih Padmawinata, ITB.
